2011年10月29日
10月15日からの新メニュー紹介3…焼八寸
丹泉ホテル新メニュー紹介第3回は
焼八寸「柔らか牛タン林檎の釜盛、甘栗
イチジクのシロップ煮、蛤利休焼、
木の葉南瓜の田楽、子持ち鮎」
です。
牛タンは適度な柔らかさでシチュー風に煮込まれており
リンゴの甘み酸味との相性も良くおいしいです。
また子持ち鮎は卵がプチプチで食感が良く
イチジクもジューシーに煮込まれております。
素材素材の味、食感の違いをお楽しみください！
Posted by tansen at
18:38
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